Для скрытия пунктов Темы и Оформление в окне Свойства Экрана создаём недостающие разделы и получаем -
Раздел
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\System
P.S. Как правило нужно создавать Policies и System хотя на некоторых компьютерах данные разделы присутствуют
И добавляем значение Тип:DWORD
“NoDispAppearancePage”="1"